칼륨 소르 베이트 : 건강 영향 E202

이 화합물은 식품 및 화장품 산업에서 방부제로 사용됩니다. 모든 소비자가 소르빈산 칼륨이 무엇인지 (첨가제 E202)와 그러한 성분과 어떻게 관련되는지를 아는 것은 아닙니다. 이 보충제에 대해 조금 더 배우십시오.

소르빈산 칼륨-무엇입니까

오늘날 유해한 화학 성분이없는 천연 제품을 찾기가 어렵습니다. 이러한 이유로 소비자가 라벨에 표시된 제품 정보를주의 깊게 조사 할 때 상점의 사진을 종종 볼 수 있습니다. 그러한 계획의 사람들은 식품 보충제 E202 또는 소위 칼륨 염과 관련하여 다소 침착 할 수 있습니다.

소르빈산 칼륨은 무엇이며 무엇으로 구성됩니까? 이 화합물은 식물의 씨앗에서 얻습니다. 한편, 자연 방부제 E202 (칼륨 소르 베이트)는 소르 브산을 특수 물질로 중화하여 실험실 방법으로 합성하는 법을 배웠습니다. 화학 반응이 끝나면 음식 및 화장품 생산에 방부제로 사용되는 칼륨 염 (칼륨)이 형성됩니다.

식품 산업에서의 응용

현재 주요 제조업체는 씨앗으로 만든 천연 방부제 대신 인공적으로 생성 된 소르빈산 칼륨을 사용하는 것이 더 비용 효율적이라고 생각합니다. 이 경향은 칼륨 염이 물에 잘 녹기 때문에 소르 브산에 대해서는 말할 수 없기 때문입니다. 이러한 특성으로 인해 E202를 모든 제품 생산시 방부제로 사용할 수 있습니다. 따라서 식품 산업에서 소르빈산 칼륨의 범위는 다음과 같습니다.

  • 통조림 야채와 과일;
  • 제과 생산;
  • 치즈 제조;
  • 말린 과일 가공;
  • 청량 음료 및 주류 생산;
  • 밀가루 제과의 표면 처리;
  • 유제품 생산;
  • 베이커리 제품의 가공.

복용량

식품 보조제 E 202는 많은 국가에서 사용하도록 승인되었습니다. 보존제의 최대 허용 용량은 원료의 2 mg / l을 초과하지 않습니다. 칼륨 염은 많은 음식에 필요한 불임을 유지하는 데 도움이된다는 점에 유의해야합니다. 소르빈산 염은 곰팡이 및 젖산 박테리아의 필수 활동을 억제하므로 발효를 방지하는 데 자주 사용됩니다. 식품에서 식품 첨가물 E202에 허용되는 복용량 표준은 아래 표에 반영되어 있습니다.

제품명

칼륨 염 투여 량 (액체 제품의 경우 g / 100kg 또는 g / 100l)

케첩, 겨자, 마요네즈

100-120

통조림 야채

100-200

마가린, 버터

60-120

훈제 소시지, 훈제 고기,

200

으깬 토마토

50-150

과일과 베리 퓨레

50-60

유제품 용 과일 블랭크 (요구르트 용)

100-150

잼, 보존, 잼

70-200

제빵 용 과일 토핑

150-200

탄산 청량 음료

40-50

사과 주스

65

포도 주스 (조립식)

65-80

청량 음료

40-60

과일 주스 농축액

100-200

차, 커피, 허브 주입

40-60

무알콜 와인

50

효모없는 과자

130-200

설탕 과자 (웨이퍼, 사탕, 누가, 초콜릿, 프랄린 충전물)

150-200

버터 크림

200

피클

100

화장품의 소르빈산 칼륨

방부제 E 202는 많은 크림, 로션 및 기타 제품의 필수 요소입니다. 화장품의 소르빈산 칼륨은 제품의 적절한 품질을 보장하는 데 사용됩니다. 일반적으로 보충제는 방부제로 작용하는 다른 방부제와 함께 사용됩니다. 칼륨 염은 다음 화장품에 첨가됩니다 :

  • 모발용 샴푸;
  • 바디 젤;
  • 액체 비누;
  • 피부 세정제;
  • 크림;
  • 구강 위생 유지 수단.

칼륨 소르 베이트-건강에 미치는 영향

E202 방부제의 신체에 대한 해악에 관한 과학계 대표자들 사이에는 합의가 없습니다. 소르빈산 칼륨이 인체 건강에 미치는 영향은 물질의 복용량에 달려 있습니다. 제조업체가 방부제의 허용 백분율을 초과하면 심각한 알레르기 반응이 발생하여 소비자를 위협 할 수 있습니다. 실제로 이것은 소르빈산 칼륨이 유해한지에 대한 문제를 제한합니다. 그건 그렇고,이 방부제는 많은 유명한 피트니스 제품의 일부입니다.

수많은 과학적 연구에서 건강에 대한이 화합물의 상대적 안전성이 입증되었습니다. 동시에 방부제는 인체에 ​​특정 부정적인 영향을 미칩니다. 소르빈산 칼륨에 대한 피해는 구강의 소화 및 점막에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그러나, 벤조산 나트륨 및 아질산염과 비교하여, 보존제 E202는 비교적 안전한 화합물이다.

주의! 이 기사에 제시된 정보는 단지 안 내용입니다. 기사의 자료는 독립적 인 치료를 요구하지 않습니다. 유자격 의사 만이 진단을 내리고 특정 환자의 개별 특성에 따라 치료 권장 사항을 제시 할 수 있습니다.

비디오 시청: 숀리TV E210 치매를 예방하는 내 몸속의 난장이 - 뇌지도로 배우는 내건강 실천법 (이월 2020).