절인 즉석 수박-향신료 선택 규칙

구입 한 수박이 예를 들어 충분히 익지 않은 등 성공적이지 않은 것으로 판명되면 베리를 피클 할 수 있습니다. 베리는 비타민과 유용한 미량 원소를 유지하는 동안 신맛, 달콤한 짠 맛이있는 원래 전채가 준비됩니다.

클래식 인스턴트 레시피

  • 시간 : 15 시간
  • 컨테이너 당 인 분 : 6 명.
  • 칼로리 요리 : 38 kcal.
  • 목적 : 간식 용.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 초보자도 이용할 수 있습니다.

고전적인 빠른 조리법 소금에 절인 수박에는 절인을위한 전통적인 향신료 세트가 추가 된 매운 매리 네이드가 붓습니다. 딸기는 겨울까지 보관하거나 조리 시작 후 15-20 시간 동안 먹을 수 있습니다.

성분

  • 수박-4 kg;
  • 마늘-1 머리;
  • 딜-2-3 가지 (씨앗에서 우산으로);
  • 물-1.5 l;
  • 식초 9 %-4 큰술. l .;
  • 소금-1.5 큰술. l .;
  • 설탕-3 큰술. l .;
  • 정향, 검은 색 및 피망 완두콩-5-7 PC. 각 향신료;
  • 베이 리프-2-3 개

요리 방법

  1. 수박을 철저히 씻고 작은 삼각형 조각으로 자르고 껍질을 제거하지 마십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 각 조각을 세로로 얇은 판으로 자릅니다.
  2. 산딸기 (뚜껑이 달린 냄비, 용기), 마늘 쐐기 및 딜 가지를 조각 사이에 놓기 위해 그릇에 딸기를 넣으십시오.
  3. 물을 끓여 향신료, 소금, 설탕을 넣으십시오. 결정이 용해 된 후 식초를 부어 끓여서 열에서 제거하십시오.
  4. 열매와 마늘 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 액체가 식을 때까지 프레스 아래에 두십시오 (접시로 덮고 무거운 것을 위에 두십시오). 그런 다음 무게를 제거하고 용기를 뚜껑으로 덮고 15-20 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

껍질이없는 절인 수박

  • 시간 : 48 시간
  • 컨테이너 당 인 분 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 38 kcal.
  • 목적 : 간식 용.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 초보자도 이용할 수 있습니다.

껍질이없는 조각이있는 즉석 절인 수박은 원칙적으로 장기 보관을 위해 준비되어 있습니다 (따라서 간식은 항아리의 공간을 덜 차지합니다). 익힌 요리를 즉시 먹을 계획이라면 빵 껍질 조각에서 잘라내는 것은 의미가 없습니다.

성분

  • 수박-2 kg;
  • 마늘-5 정향;
  • 딜-씨앗이있는 2 개의 화서;
  • 물-1 l;
  • 소금-1 큰술. l .;
  • 설탕-2.5 큰술. l .;
  • 정향, 검은 색 및 피망 완두콩-2-3 개. 각 향신료;
  • 베이 리프-2-3 개

요리 방법

  1. 수박을 작은 부분으로 자르고 껍질을 자르고 씨앗을 제거하십시오. 유리 병에 넣고 끓는 물을 2-3 분 동안 부어 넣으십시오.
  2. 냄비에 물을 다시 붓고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다.
  3. 베리에 마늘, 딜 및 향신료를 넣으십시오.
  4. 매리 네이드를 붓고 나사 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 2 ~ 3 일 후 간식이 준비됩니다.

겨자와 함께하는 빠른 레시피

  • 시간 : 48 시간
  • 컨테이너 당 인 분 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 40 kcal.
  • 목적 : 간식 용.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 초보자도 이용할 수 있습니다.

간식을 준비 할 때 겨자 가루 또는 겨자 씨앗을 베리에 넣으면 항아리에 담근 수박이 매운 맛으로 부드러워집니다. 이른 가을에 이런 식으로 만든 전채는 새해 휴일까지 보존됩니다.

성분

  • 껍질을 벗긴 수박-2.5 kg;
  • 소금, 설탕, 겨자 가루-1 큰술. l

요리 방법

  1. 껍질을 벗긴 수박을 얇게 썬다.
  2. 준비된 베리를 항아리에 펴서 각 층에 1-2 tsp를 붓습니다. 설탕, 소금 및 겨자의 혼합물.
  3. 항아리를 완전히 채운 후 2-3 일 동안 빨리 산세 한 후 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오.

마늘과 꿀이 들어간 절인 수박

  • 시간 : 48 시간
  • 컨테이너 당 인 분 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 40 kcal.
  • 목적 : 디저트 용.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 초보자도 이용할 수 있습니다.

겨울을위한 절인 수박은 유리 병에 담겨 있습니다. 캔과 뚜껑의 멸균 여부에 관계없이 전채는 잘 보관됩니다. 꿀을 사용할 때 단 맛이 향상되고 제품은 보존 중에 유익한 특성을 더 잘 유지합니다.

성분

  • 수박-3 kg;
  • 마늘-1 머리;
  • 양 고추 냉이 잎-2 개;
  • 딜 꽃이 핌-1-2 우산;
  • 향미료 (고추, 정향 등);
  • 식초 (9 %)-50 ml;
  • 소금-1 큰술. l .;
  • 과립 설탕-3 큰술. l .;
  • 꿀-1 큰술. l

요리 방법

  1. 껍질과 해바라기 씨에서 수박을 껍질을 벗기고 부분적으로 자릅니다. 마늘을 세로로 얇은 판으로 자릅니다.
  2. 절인 용기의 가장자리에 윤활유를 바릅니다. 자른 베리를 레이어에 놓고 마늘, 양 고추 냉이 잎 및 향신료를 조각 사이에 놓습니다.
  3. 설탕, 소금 및 식초로 물을 끓입니다.
  4. 매리 네이드를 베리 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 2-3 일 동안 그대로 두십시오.
  5. 절인 열매로 용기에서 액체를 배출하고 다시 끓여 항아리를 다시 채우고 뚜껑을 닫고 냉장하십시오.

자신의 주스에서

  • 시간 : 76 시간
  • 컨테이너 당 인 분 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 38 kcal.
  • 목적 : 간식 용.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 초보자도 이용할 수 있습니다.

자신의 주스에 절인 수박을 준비하려면 절인 용기와 소금 만 있으면됩니다. 곰팡이가 최상층에 나타나지 않도록 처음 며칠 동안 (간식이 따뜻할 때) 중요합니다.

성분

  • 수박 펄프-2 kg;
  • 소금-2 큰술. l

요리 방법

  1. 베리를 껍질을 벗기고 부분으로 자릅니다.
  2. 블렌더로 소량의 펄프 (150-200g)를 분쇄하고 결정이 완전히 용해 될 때까지 소금과 혼합합니다.
  3. 소량의 펄프와 소금으로 각 층을 덮고 산세를 위해 항아리에 열매를 펼치십시오. 최상층은 소금에 절인 수박 주스입니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 3-6 일 동안 방치 한 다음 추위에 제거하십시오.

매리 네이드에 사용할 수있는 조미료

고전적이고 특이한 향신료를 사용하여 빠른 산 세척으로 수박을 신맛이 나십시오. 건포도, 파슬리 또는 양 고추 냉이 잎, 다양한 완두콩, 완두콩 및 딜 꽃차례의 혼합물을 첨가 한 식초는 피클에 전통적인 맛을 줄 것입니다. 겨자 씨앗 (또는 마른 겨자 가루)은 접시를 더 선명하게 만듭니다. 절인 베리는 뜨거운 향신료를 첨가하지 않고 자체 주스에 소금을 바르면 내장에 도움이됩니다.

마늘과 딜이 함유 된 소형 수돗물