냉장고에서 고기를 더 오래 신선하게 유지하는 방법

여주인은 종종 고기를 신선하게 유지하는 방법에 대해 생각합니다. 대부분의 사람들은이 제품을 매일 소비하므로 기본 규칙과 특수 요령을 알고 사용하는 것이 중요합니다. 적절한주의를 기울이지 않고이 문제를 해결하면 며칠 후에 구매가 나빠질 수 있습니다.

신선한 육류 저장

많은 야외 애호가에게는 제품 품질 문제가 매우 관련이 있습니다. 신선한 고기를 최대한 오래 보관할 수 있도록 알고 있어야 할 규칙이 있습니다. 더운 계절에는 쇠고기, 양고기보다 오래 보관 된 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 근육을 뼈에서 분리 한 다음 조각을 잘 말리십시오. 외출 중 일반적인 문제는 파리입니다. 그들을 놀라게하기 위해 다진 쑥 국화 꽃으로 고기 제품을 뿌린다. 붕사 분말을 사용할 수 있습니다-제품의 신선도를 유지하고 곤충을 두려워합니다.

수명

날 음식의 저장 수명을 확인하려면 구매시 육류 제품의 다양성과 상태를 알아야합니다. 적절한 조건에서 신선한 육류의 유통 기한은 72 시간에 달할 수 있습니다. 원료는 폴리에틸렌으로 단단히 포장하여 보관할 수 없습니다. 품질이 확실하지 않은 경우 48 시간 이내에 제품을 사용해보십시오. 이것은 한 쌍의 시체에 특히 해당됩니다.

온도

식힌 육류 제품은 -3 ~ -5 ° C의 온도에서 최대 96 시간 동안 보관할 수 있습니다. 신선한 육류의 보관 온도는 다양성에 따라 다릅니다. 쇠고기와 돼지 고기는 최대 24 시간 동안 7 ° C에서 신선함과 품질을 유지할 수 있습니다. 먹거리는 같은 시간 동안 5 ° C에 보관할 수 있으며 5 ° C의 토끼와 닭고기는 12 시간 동안 품질을 유지합니다. 2 ~ 4 ° C의 온도 범위에서 그러한 저장 수명 :

  • 쇠고기는 3-4 일 동안 적합합니다.
  • 돼지 고기와 송아지 고기는 최대 3 일 동안 지속됩니다.

최적 온도는 0 ~ -3 ° C로 간주됩니다. 모든 종류의 고기는 최대 48 시간 동안 보관할 수 있습니다. -12 ° C의 온도 체제에서 다음과 같은 기간 :

  • 쇠고기와 가금류는 최대 8 일 동안 보관됩니다.
  • 양은 6 일 동안 사용할 수 있습니다.
  • 돼지 고기-3 일.

-20 ° C의 온도 범위에서 :

  • 쇠고기는 14 일 동안 보관됩니다.
  • 새-12 일;
  • 돼지 고기-최대 7 일.

-25 ° C의 온도 범위에서 :

  • 쇠고기는 18 일 동안 소비하기에 적합합니다.
  • 모든 새는 최대 14 일 동안 보관됩니다.
  • 돼지 고기-12 일.

냉장고에 신선한 고기를 보관

조각을 0 ° C로 사전 냉각하면 냉장고에 신선한 고기를 보관하는 데 3 일이 걸립니다. 제품 용기를 온도가 가장 낮은 선반에 놓고 오랫동안 놓아 두십시오. 냉동하지 않고 고기를 저장하는 방법은 다음과 같습니다.

  • 마른 도체를 용기 나 팬에 넣되 뚜껑을 단단히 닫아 공기가 들어 가지 않도록하십시오.
  • 이러한 제품에 비닐 봉지를 사용하는 것은 적합하지 않습니다.
  • 육류 제품을 더 잘 보존하려면 식초를 사용하십시오. 용액에 담근 천 또는 천을 싸야합니다. 이는 며칠 더 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.

냉장고 없음

육류 제품을 보존하는 가장 유명한 방법은 소금을 바르는 것입니다. 제품을 충분히 소금에 담그고 세라믹 용기에 넣고 다시 소금으로 덮으십시오. 숯은 효과를 보완합니다-소금 위에 약 4cm의 층을 뿌립니다. 음식은 실온에서 일주일 정도 지속됩니다. 냉장고없이 고기를 저장하는 좋은 방법은 식초 나 레몬 주스에 담근 냅킨입니다. 포장하여 추운 곳에 보내십시오. 얼음 조각을 천으로 미리 감쌀 수 있습니다.

전문가들은 다른 방법으로 육류 제품을 보관할 수 있다고 말합니다. 예를 들어, 나무 상자 안에 지방이 없어진 시체를 넣고 쐐기풀 잎으로 덮습니다. 용기를 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오 : 지하 40cm 깊이 또는 지하실. 이 방법을 사용하면 약 3 일 동안 제품을 저장할 수 있습니다. 따뜻한 지방을 조각에 부어 건강을 유지할 수도 있습니다.

신선한 고기를 더 오래 유지하는 방법

도체의 적합성에 대해 의심이 가거나 약간의 냄새가 나는 경우 그러한 제품을 사용해서는 안됩니다. 이러한 모든 옵션은 만족스러운 품질의 제품 사용에만 관련됩니다. 육류를 신선하게 유지하는 간단한 방법 :

  1. 레몬 주스 한 조각을 문지르십시오-이것은 빠른 방법입니다.
  2. 음식 표면에 살리실산 용액을 바릅니다.
  3. 매리 네이드를 사용하면 모든 종류의 고기의 안전성이 향상됩니다.
  4. 소금물에 식초에 담그십시오. 조리하기 전에 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.
  5. 육류 제품을 소금에 절인 후에는 요구르트 또는 신 우유에 살짝 담가 두어야합니다.

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